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„Der beste Speck der Welt“

Die Aussage, wonach es sich beim Speck der Familie Kral vom „Unterkranzerhof“ im Sarntal, um den „Besten Speck der Welt“ handelt, wurde von der „Welt am Sonntag“ in ihrer Ausgabe vom 24.12.2017 das erste mal gemacht.

In diesem Beitrag von Kabeleins ist diese Aussage erneut aufgegriffen worden und zum Motto erhoben worden:

Mario Krals Berufung für den Speck

Hofmanufaktur Kral im Sarntal
Hofmanufaktur Kral im Sarntal

Die Entscheidung von Mario Kral, vom Bau, im wahrsten Sinne des Wortes abzutreten und sich ganz was anderem zuzuwenden, nämlich der Speckproduktion auf dem eigenen Hof  in 1500 m Höhe, war offensichtlich ein „Einflüstern“ seiner inneren Stimme.

„Früher einmal war ich täglich von früh bis spät unterwegs, Termine da, Aufgaben dort – vieles ging an mir notgedrungen und unbeachtet vorbei, vielleicht auch deswegen, weil es eh schon immer da war und demnach selbstverständlich für mich schien. Meine innere Sehnsucht blieb aber und ich spürte, dass mein Herz was ganz anderes will.
Wie für viele von uns, überraschte mich irgendwann der Moment des bewussten Innehaltens Wollens. Ich wurde geradezu angetörnt von einem ganz neuen Lebensgefühl. Ich wusste, dass diese innere Botschaft ein unmissverständlicher Ruf war, eine Berufung wurde, heute mein Beruf ist.“
Mario Kral,  Hofmanufaktur Kral Sarntal Südtirol 

Hofmanufaktur Kral

 

Lanas Bäuerliche Genussmeile


Als ein Bauernmarkt der Extraklasse ist die Bäuerliche Genussmeile in Oberlana in diesem Jahr bereits zum 9. Mal einer der unbestrittenen Höhepunkte der alljährlich stattfindenden Blütenfesttage, die die Fußgängerzone von Lana in ein frühlingshaft-fröhliches Farbenmeer verwandeln.
Zauberhaft und bezaubernd zugleich sind die liebevollen Dekorationen, die die mehr als 40 Stände heimischer Bauern schmücken. Hier bieten die Südtiroler Landwirte am 09. April 2016 schon ab 8.30 Uhr das Beste, was dieser mediterran-alpine Landstrich zu bieten hat. Vom aromatischen Honig, über würzige Kräuter und herzhaft geräucherten Südtiroler Speck bis hin zu Milchprodukten, Schnaps, Wein und natürlich dem weithin bekannten Südtiroler Apfel können Sie entlang der Bäuerlichen Genussmeile verkosten, was Ihr Herz begehrt.
Genuss- und Gastronomie-Stände reihen sich wie Perlen an einer Kette aneinander, überall duftet es köstlich. Vom Show-Cooking mit Meisterköchen bis zur Hüpfburg für die Allerkleinsten ist natürlich auch in 2016 wieder ein buntes Rahmenprogramm geplant.
Hotel in Lana